Espessura, Tratamento Térmico, Aço ou Geometria de fio?

Recentemente pesquisamos o que os consumidores de cutelaria acham mais importante em uma faca e resolvemos mostrar o que realmente importa em uma faca de alto desempenho. A seguir iremos explicar cada uma dessas características e ao final definiremos em ordem crescente os aspectos mais importantes em uma lâmina.

A espessura se revela no dorso da faca

Espessura

Uma característica muito valorizada no meio da cutelaria, a espessura é uma característica constantemente citada para classificar facas. Responsável pela regulagem de massa de uma lâmina, a espessura é um dos fatores mais buscados em uma faca para determinar sua resistência e robustez. Uma lâmina de maior espessura teoricamente suporta mais danos no uso e aumenta a confiabilidade no uso. Uma característica de lâminas com espessuras maiores é o efeito momentum , que é a capacidade da lâmina gerar maior potência de golpe devido a sua maior massa. Lâminas consideradas espessas partem em geral de 6mm de espessura, porém dependendo do tipo de função de uma lâmina 3mm pode ser espessa - no caso de facas de cozinha.

Faca recebendo tratamento térmico

Tratamento Térmico

Responsável por conferir dureza e tenacidade ao aço, o tratamento térmico é responsável por dar o toque do desempenho e características de uma determinado aço. Tratamentos térmicos artesanais são bem customizados, onde se busca características especificas de desempenho, enquanto tratamento térmicos industrias são massificados e com características generalistas. Um bom tratamento térmico pode garantir características de alto desempenho em facas, mantendo boa relação de dureza x tenacidade, retenção de fio x facilidade de afiação e demais características desejáveis.

Aço

Principal matéria prima de uma faca, o aço adequado ao tipo de faca/trabalho adequado é essencial ao escolher uma faca. Com características distintas, basicamente os aços podem ser entendidos em 4 classificações: Aços carbono, Aços Inoxidáveis, Aços Tenazes e Aços Duros.

De forma simples, aços carbonos são indicados a facas de combate, táticas ou de trabalho em campo devido a suas características de tenacidade e facil afiação, porém com manutenção maior para evitar a oxidação. Já os aços inoxidáveis tendem a ser aços duros, quebradiços mas de baixa manutenção, indicados para atividades alimentícias, uso em ambientes humidos - como praias ou mergulho, melhor aproveitados em canivetes e lâminas pequenas. A escolha é de um aço é relativa a sua atividade e desempenho que irá exercer.

Geometria de fio grossa x fina

Geometria de fio

Conhecido como vazado, bizel ou grind, geometria de fio é o desbaste feito na face de uma lâmina. Sem o desbaste uma lâmina é literalmente inútil, logo a geometria de fio se relaciona diretamente a utilidade que se dará a faca. De forma sintética, quanto mais fina é a geometria de fio de uma lâmina, mais cortante ela fica, porém com menos material a lâmina fica obviamente mais frágil. Já o inverso, ou seja, quanto mais grossa é a geometria de fio, mais robusta e menos cortante é uma lâmina. A qualidade se encontra em ponderar esses fatores.

Teste de dobra. Full tang ou hidden tang? Qualidade!

Então afinal, o que é mais importante em uma faca!?

Após ler a explicação de cada característica destacada acima é possível perceber que algumas características dependem de outra para terem função plena. Mas acreditamos, em ordem de importância, que há uma ordem a ser priorizada ao se escolher uma boa faca e aqui segue ela:

1. Geometria de fio

A função principal de uma faca é antes de tudo cortar. Uma faca que não corta é uma faca inútil. A geometria de fio é o principal motivo de uma faca ter a capacidade de cortar, e sem uma angulação adequada a faca simplesmente não corta. Uma faca ruim é em princípio uma faca com geometria ruim. E é isso que separa as boas facas das ruins.

2. Tratamento Térmico

Sabemos que cortar é a função primária de uma faca. Manter a geometria de fio é o que garante a longevidade no corte de uma faca e para que isso ocorra o tratamento térmico é fundamental. Uma faca com geometria de fio correta mas sem tratamento térmico irá cortar poucas vezes até perder sua capacidade de corte. Com um bom tratamento térmico ela se manterá cortando por muito mais tempo. Não só a dureza, mas a tenacidade é importante para que uma faca não se parta enquanto exerce sua função. Equilibrar esses fatores é uma arte e o que separa as boas das más facas.

3 Aço

O aço é o 3º mais importante fator em uma faca mas que é geralmente colocado em prioridade. Não se deve esquecer que um aço sem geometria de fio e tratamento térmico para manter a geometria, não passa de aço, então não seria possível ser um item de prioridade em uma faca. O aço irá responder ao tratamento térmico, sendo mais duro e com maior retenção de fio, sendo mais tenaz ou flexível; enferrujando mais ou enferrujando menos. Mas o aço está sempre atrelado ao tratamento térmico e a função de uso - geometria de fio. Então quando procurar uma faca, priorize saber se

o aço é adequado ao uso da lâmina - sempre observando primeiro a geometria e o tratamento térmico, lembrando que o aço não passa de aço sem uma boa geometria e tratamento térmico adequado.

4 Espessura

Por fim, a espessura, que junto com o aço, sempre são priorizados comumente ao se considerar uma faca. Em geral pergunta-se da espessura da faca, do aço, se é fulltang ou não (que por sinal tem um artigo sobre facas fulltang aqui) como prioridades, mas definitivamente são os fatores que menos irão garantir a resistência de uma faca. Uma faca com 6mm de espessura, ou mesmo 8mm passam a ideia de robustez e infalibidade - a faca que nunca irá quebrar. No entanto a espessura faz pouca interferência real na robustez de uma faca. Sem um tratamento térmico adequado, sem uma boa geometria, uma faca grossa irá no máximo pesar mais na sua cintura. Basta observar que facões são feitos de chapas de 1.5mm de espessura, e são ferramentas de trabalho em campo pesado. Em geral 3mm de espessura já são o suficiente para que uma faca não envergue ou vibre demais sem comprometer sua robustez. Quanto mais grossa uma faca mais difícil é de manter uma boa geometria de fio o que compromete o desempenho geral de uma faca.

Ao adquirir uma faca sempre pondere esses fatores em prioridade. Conheça nossas facas em nossa loja e tenha acesso às melhores facas táticas artesanais.

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